Flan aux œufs : la meilleure recette

4 / 5  basé sur 39 avis
Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 40 mn
Temps total 50 mn

Voilà un super bon dessert que ma grand-mère a l'habitude de faire. Au niveau des ingrédients comme de la préparation, il n'y a rien de plus simple !

Ingrédients

8 personnes

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer le caramel en mettant 100 g de sucre dans une casserole à fond épais et en faisant chauffer doucement sans remuer.
  2. 2 Tourner la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson. Lorsqu'il commence à prendre une jolie couleur dorée, le verser dans un grand moule allant au four. Battre les œufs avec les 100 g de sucre restants, puis ajouter le lait préalablement chauffé et l'eau de fleur d'oranger.
  3. 3 Verser le tout dans le moule caramélisé. Faire cuire au four dans un bain-marie pendant 30 à 40 minutes environ, cela peut varier en fonction de la taille du moule utilisé. Il faut que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
  4. Pour finir
    Laisser refroidir puis placer au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit !

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Vos avis

  basé sur 39 avis )
Signaler Sylvie390 - 30 avril 2020
Très bien

Recette réalisée 1 fois. J'ai ratée le caramel ???? le flan était réussi et bon quand même. J'ai remplacé la fleur d'oranger (tout le monde n'aime pas à la maison) par du sucre vanillé

Signaler carole -  7 avril 2013
Très bien

flan aux oeufs
recette facile extra simple a réaliser
Ma suggestion : par contre erreur sur le temps de cuisson O min alors qu'il faut le faire cuire 35 à 40 min au four

Signaler MARIAMA -  9 avril 2020
Excellent

Magnifique. Juste 4 oeufs pour litre de lait.c est mieux.sucre roux mieux que le blanc.pas de nappage.laisser tiedir au four après cuisson. __Sachet de sucre vanillé si pas de gousse

Signaler NinaA - 21 décembre 2015
Bien

Bonjour, la recette est bonne. Je fais ce flan maison assez souvent. Je pense que le problème se situe dans le récipient. Je parfume mon flan à la vanille et le répartis dans des petits ramequins ensuite cuisson au four dans bain marie pour 40/45 min. 4 h au frais, le résultat est sublissime, avec le caramel au fond c'est divin.

Signaler peggy-c88 - 21 février 2011
Excellent

Simple, efficace et bon !
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de fleur d'oranger mais les épices de chez moi ; vanille, cannelle, muscade, amande amère, citron vert et rhum !
Tout ça se marie excellemment bien !