Tarte aux quetsches à la cannelle : la recette facile
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L'automne est la saison idéale pour savourer les délicieuses quetsches, ces prunes violettes à la chair juteuse. Cette tarte aux quetsches à la cannelle allie parfaitement douceur du fruit et notes épicées de la cannelle. Simple à réaliser, elle séduira petits et grands par son goût authentique et réconfortant. La pâte brisée maison sublimera les quetsches caramélisées lors de la cuisson.
Ingrédients
6
personnes
Pâte brisée (ou une pâte toute prête)
-
Farine 220 g
-
Beurre 110 g
-
Eau 1/2 verre
Pour dorer la pâte
-
Oeuf 1 unité
-
Sucre 1 c à s
-
Cannelle 1 pincée
Garniture
-
Quetsche 1 kg
-
Sucre 120 g
-
Farine 1 c à s
-
Cannelle 1/2 c à c
Préparation
- 1 Mélangez farine et beurre en morceaux afin d’obtenir un mélange granuleux. Versez l’eau, pétrir rapidement la pâte puis la mettre en boule. Laissez-la reposer au réfrigérateur le temps de préparer la suite.
- 2 Lavez les quetsches. Coupez-les en deux. Retirez-en les noyaux.
- 3 Allumez le four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte dans le moule beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
- 4 Dans un bol, battez à la fourchette l’œuf avec le sucre et la cannelle. Badigeonnez toute la surface de la pâte (fond + bord) à l’aide d’un pinceau.
- 5 Disposez les quetsches sur la pâte. Dans un bol, mélangez le sucre, la farine et la cannelle, puis versez ce mélange sur les quetsches.
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Pour finirFaire cuire à 200°C (thermostat 6-7) pendant 40 minutes.
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