"Tarte aux quetsches alsacienne : la meilleure recette"
4.3/5
31 avis
Tarte aux quetsches alsacienne : la meilleure recette
30 mn
Facile
300 kcal
La tarte aux quetsches alsacienne est un dessert traditionnel de la région, facile à préparer à la maison. Avec sa pâte croustillante et ses quetsches légèrement acidulées, elle se déguste aussi bien tiède que froide. Une recette simple pour profiter pleinement de ce fruit de saison. Lire la suite
Ingrédients
6
personne
-
Quetsche 1 kg -
Oeuf 2 unités -
Cannelle 1 c à c -
Sucre 120 g -
Amande en poudre 30 g -
Pâte sablée 1 unité
-
Crème semi-épaisse 20 cl
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
40 mn
-
1
Préparer les quetschesLavez les quetsches, séchez-les puis dénoyautez-les. Coupez-les en deux et réservez.
-
2
Préparer la garnitureDans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la crème semi-épaisse et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
-
3
Préparer la pâtePréchauffez le four à 180 °C. Foncez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
-
4
Disposer les quetschesRépartissez les demi-quetsches sur le fond de tarte, côté bombé vers le bas, en les serrant légèrement.
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5
Verser la crèmeVersez délicatement la préparation aux œufs et à la crème sur les quetsches, en veillant à bien la répartir.
-
6
Faire cuire la tarteEnfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise.
-
Laisser refroidirÀ la sortie du four, laissez la tarte tiédir avant de la démouler. Elle peut être dégustée tiède ou froide.
Le résumé des avis (4.3/5)
- La recette est très appréciée pour sa simplicité et son goût délicieux
- Il est suggéré d'utiliser de la crème allégée pour une version plus légère
- Certains recommandent d'ajouter un peu de semoule pour absorber le jus des fruits
- D'autres conseillent d'utiliser une pâte levée pour mieux absorber le jus.
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