Selle d'agneau, choux de bruxelles
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Ingrédients
- 1 selle d'agneau (environ 800 g)
- 6 belles pommes de terre
- 600 g de choux de Bruxelles
- 3 gousses d'ail
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 45 mn
- 55 mn
Préparation
-
1
Peler et couper les pommes de terre en tranches fines et régulières. Tapisser le fond d'un moule allant au four. Entailler la viande pour y mettre quelques gousses d'ail couper en deux. Poser votre selle d'agneau puis les choux de Bruxelles.
-
2
Saler, poivrer, arroser d'un filet d’huile d'olive et passer au four 45 min à 200°c.
-
Pour finirA la sorti du four couper la selle en tranches, enlever les choux puis à l'aide d'un emporte pièce couper la couche de patate en cercle pour le montage en assiette. Décorer avec quelque gouttes de tabasco et saupoudrer le bord de l’assiette avec du piment d'espelette (ou paprika)
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