Potée auvergnate au chou

Simple à réaliser malgré des temps de préparation et de cuisson long et cette recette vous assure un résultat (cuissons et dégustations) très satisfaisant même avec des produits issus de la grande consommation.

c est la meilleure recette de la veritable potee auvergnate...je lui reste fidéle chaque hiver...convivial rien de mieux pour les grandes tablees ...un régal

Facile,demande de l'attention pour les temps de cuisson ,mais tellement bon prévoir un g Rand faitout, ce plat se dégustant en famille ou entre amis, bonne tablée

Recette facile et savoureuse. Juste quelques points d'attention. 2h45 de cuisson pour le petit salé, cela peut faire beaucoup. Et selon sa qualité, la viande peut se désagréger. Je conseille donc d'utiliser un couscoussier : dès que vous voyez que la viande commence à être cuite, montez là dans le panier à couscous et elle finira de cuire à la vapeur, tout en gardant son intégrité. D'autre part, après la 1ère cuisson de la viande, je jette l'eau car je n'aime pas la cuisine grasse et j'y substitue un petit bouillon de poule.

Recette peu détaillée. Vous ne signalez pas l'écume nécessaire pdt la cuisson de la viande à partir d'eau froide et le temps de cuisson des légumes n'est pas le même