Salade Waldorf au pamplemousse de Floride

Name: Salade Waldorf au pamplemousse de Floride
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 pamplemousses roses de Floride; 3 pommes Granny Smith; 6 branches de céleri; 200 g de cerneaux de noix; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'huile de noix; Le jus d'un citron; Sel

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Salade Waldorf au pamplemousse de Floride — ©

Un zeste d'originalité pour ce classique de la cuisine new-yorkaise.

La Rédaction

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Ingrédients

4 pamplemousses roses de Floride
3 pommes Granny Smith
6 branches de céleri
200 g de cerneaux de noix
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile de noix
Le jus d'un citron
Sel

Calories

/ personne

220 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
0 mn
10 mn

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Préparation

Pour finir
Laver les pommes et les couper en fines rondelles, dans l’épaisseur du fruit et les arroser de jus de citron. Presser un pamplemousse et mélanger le jus aux huiles d’olive et de noix, puis saler à votre goût. Couper les bâtons de céleri en tronçons de 3 mm. Peler à vif les pamplemousses de Floride et prélever les suprêmes. Dans un grand plat, répartir les tranches de pomme, le céleri, le pamplemousse de Floride et les noix. Napper de vinaigrette au jus de pamplemousse et déguster aussitôt.

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