Verrines de pommes confites au cidre et à la vanille et leur caramel

Les pommes cuisent parfois très vite : vérifiez la cuisson en les piquant avec un couteau, il doit s'y enfoncer sans résistance.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn
Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Pelez, épipinez et coupez les pommes en cubes. Versez-les dans une casserole avec le cidre et les graines de la vanille de grattées. Couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres, mais pas en compote.
  2. 2 Egouttez-les dans une passoire posée au dessus d'une casserole pour récuper le jus. Répartissez-les dans 4 verrines.
  3. 3 Ajoutez le sucre dans le jus des pommes. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il caramélise. Lorsqu'il prend une couleur ambrée, incorporez le beurre, puis la crème, en remuant au fouet jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
  4. Pour finir
    Versez-la toute chaude dans les verrines. Dégustez encore tiède ou froid.
Conseils
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez cette recette