Saumon fumé et salade Panzanella
Une recette proposée par le Centre des produits de la mer de Norvège.
Ingrédients
- 400 g de Saumon de Norvège fumé, coupé en tranches fines
- 400 g de pain rassis / dur
- 400 g de tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poignée de câpres
- 1 brin d'origan frais
- Du basilic
- De l'huile
- Du jus de citron
- Sel et poivre
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 0 mn
- 20 mn
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Coupez le pain, le concombre et les tomates en cubes.
- 2 Faites colorer le pain dans une poêle non adhésive avec un peu d’huile.
- 3 Mélangez le pain, les cubes de concombre et de tomates, le basilic ciselé et la moitié de l’origan frais avec l’huile et le sel.
- 4 Coupez les câpres et mélangez-les avec l’huile d’olive, le jus de citron et le reste d’origan.
-
Pour finirCoupez en lanières le saumon de Norvège fumé et placez-le sur les assiettes, autour de la salade panzanella. Servez avec la sauce aux câpres.
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