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Supions sauce à l'armoricaine

Name: Supions sauce à l'armoricaine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg supion frais ou congelé; 1 oignon; 2 gousse ail; 0,5 litre vin blanc; 425 ml tomate concassé; 1 verre liqueur de cognac; huile d'olive; sel; poivre du moulin

30 mn

Facile

200 kcal

Une recette que je n'avais pas réalisée depuis très longtemps et qui a ravi les papilles de la famille.

Par Jackie Thouny

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Ingrédients

8 personnes

Supion frais ou congelé 1 kg
Oignon 1
Ail 2 gousses
Vin blanc 0,5 litre
Tomate concassé 425 ml
Liqueur de Cognac 1 verre
Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin

Préparation

Temps total 1 h

Préparation 30 mn

Cuisson 30 mn

1

Hachez l'ail et l'oignon et faire rissoler dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les supions et les faire revenir en remuant de temps en temps.
Pour finir

Arrosez ensuite avec le verre de cognac et flambez. Ajoutez les tomates, le sel le poivre et le vin blanc. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 30 min pour que la sauce épaississe. Servez avec un riz blanc.

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Supions sauce à l'armoricaine

Par Jackie Thouny

Ingrédients

Préparation

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