Tarte flambée alsacienne (Flammekueche)

Tarte flambée alsacienne (Flammekueche) © Muriel Martin

Pour Muriel Martin, cette recette est une affaire de famille : "C'est celle que faisait mon arrière grand-mère alsacienne après avoir fait cuire le pain de la semaine dans le four familial." Bon appétit !