Recettes à la poutargue : spaghetti, verrines, entrées...

Râpée sur des spaghetti, en lamelles sur une burrata ou même dans une verrine, la poutargue se marie avec de nombreuses saveurs. Découvrez nos meilleures recettes pour la cuisiner.

Recettes à la poutargue : spaghetti, verrines, entrées...
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La poutargue a le vent en poupe ! Très populaires sur la côte méditerranéenne, ces œufs de poisson (souvent du mulet ou du thon rouge) séchés à la saveur intense, salée et iodée, permettent de rehausser le goût de nombreux plats. La plupart du temps, la poutargue se déguste râpée sur des pâtes par exemple, ou bien en fines lamelles déposées sur un tartare. La poutargue se marie également très bien avec la noisette, le citron, les œufs mais aussi le chou-fleur. Voici nos meilleures recettes pour cuisiner la poutargue.

En plat ou en entrée, les meilleures recettes à la poutargue

Recettes à base de poisson