Recettes au tarama : maison, léger, blini...

Spécialité grecque par excellence, le tarama est un dip léger à base d'œufs de poisson consommé en apéritif. Sur des blinis ou en salade, le tarama est délicieux.

Recettes au tarama : maison, léger, blini...
© funandrejss - 123RF

À l'apéro, le tarama se classe comme un incontournable. On doit cette recette à nos voisins grecques, pays dans lequel c'est une spécialité culinaire. Ce dip composé d'œufs de poisson (généralement, saumon, cabillaud ou mulet), se savoure en France principalement sur des blinis. Il s'intègre également dans des verrines superposées avec d'autres dips, ou dans des salades avec des crudités comme la tomate et le concombre. Le tarama se mange tout aussi bien avec des fruits de mer à l'instar de la crevette.

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Préparer un tarama maison ne prend que quelques minutes. Vous pouvez ainsi opter pour un classique aux œufs de poisson, ou un plus original avec du fromage ou encore du tofu.

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