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Oeuf parfait aux champignons : la meilleure recette
Ma recette inratable d'œuf parfait ! Un œuf au jaune coulant et crémeux et au blanc encore tremblant, à déguster avec une déclinaison de champignons des bois.
Oeuf à la coque parfait : la meilleure recette
Régalez-vous grâce au jaune coulant et au blanc moelleux d'un œuf à la coque en accompagnement de mouillettes de pain frais et de beurre demi-sel pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner ! Privilégiez des œufs bien frais et veillez à respecter parfaitement le temps de cuisson. Rien de tel qu'un œuf à la coque parfait !
Salade d'asperges et tomates : la meilleure recette
Colorée, fraîche et pleine de saveurs, la salade d'asperges et tomates est la recette idéale pour les beaux jours. Croquantes et fondantes à la fois, les asperges se marient parfaitement à la douceur juteuse des tomates, le tout relevé par une vinaigrette parfumée. Un plat simple et léger qui fera sensation à chaque bouchée ! Le mode de cuisson est un peu différent de celui que nous connaissons en France. Ici, l'eau de cuisson est salée, sucrée et beurrée. Ce procédé (allemand) met parfaitement en valeur les asperges et mérite d'être essayé !
Brouillade crémeuse aux asperges sauvages
Tout simple, mais si délicat, une recette de printemps. Les asperges des bois ou aspergettes se vendent en petites bottes en ce moment sur les marchés, mais si vous avez des forêts près de chez vous, allez les cueillir, c'est encore plus agréable. A défaut d'asperges des bois, prenez des asperges vertes de petit calibre...
Asperges vertes aux œufs durs et vinaigrette
Les asperges vertes, œuf et vinaigrette sont une combinaison parfaite pour une entrée fraîche et délicieuse. Une recette légère et savoureuse, idéale pour célébrer l'arrivée du printemps avec légèreté.
Comment enlever la coquille d'un œuf dur ?
Pour éviter qu'une coquille ne vienne gâcher votre menu aux œufs, adoptez donc ce conseil judicieux. Pour ce faire, vous devrez opérer.... avec le dos de la cuillère ! Elle a bon dos, l'astuce.
Scotch egg
Contrairement à ce que l'on pourrait imaginer, ce n'est pas une recette écossaise, mais elle aurait été inventée à Londres chez Fortnum & Mason en 1738. Le scotch egg ("œuf à l'écossaise") se compose d'un œuf mollet enrobé de chair à saucisse, pané et frit. Ce plat britannique se mange chaud ou froid, par exemple lors d'un pique-nique.
Quiche aux asperges, tomates et fromage
Quiche aux asperge, ma recette incontournable du printemps ! Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte, miam, un délice ! Parfait pour un déjeuner léger ou un pique-nique printanier ! Vous pouvez ajouter des lardons, du saumon fumé ou du pesto pour varier les saveurs.
Oeufs mimosa au guacamole de petits pois
Une version revisitée des œufs mimosa, avec un guacamole aux petits pois et une touche d'épices pour un apéritif frais et savoureux.