Tous les articles Recette italienne
Biscuits Torcetti biellesi
Biscuits croquants typiques de Piémont.
Biscuits typiques de la Vénétie: les Zaeti
Les zaeti ou zaletti sont des biscuits qui trouvent leur origine dans la Vénétie. Leur particularité ? On utilise de la farine de maïs (comme pour la polenta) et des raisins. L'utilisation de la farine de maïs leur donne la couleur jaune ("zaletti" dérive de "gialletti" qui signifie "jaunis"). Comme pour toutes les recettes, il est possible de trouver quelques variantes.
Biscuits italiens à l'orange confite
Sur le principe des Biscittini italiens, voici une déclinaison - orange confite et café - très intéressante. Une idée inspirée du blog Lilou Cuisine. Pour une vingtaine de biscuits.
Biscuits italiens au citron
Un voyage gourmand en Italie avec ces délicieux biscuits au citron
Biscuits italiens aux amandes, Marzapane Pugliese
Biscutis aux amandes, typiques de la région des Pouilles durant les fêtes de fin d'année.
Biscuits italiens noisette-chocolat (Bacci di Alassio)
Des biscuits gourmands, associant noisettes et chocolat, sans un gramme de beurre.
Biscuits du Piémont (Brutti ma buoni)
Brutti ma buoni (ou encore Brutti e buoni) signifie "moches mais bons". Ce sont des biscuits typiques du Piémont ressemblant aux amaretti (mais la noisette remplace la liqueur d'amandes). Voici donc une idée pour utiliser vos blancs d'oeufs et changer un peu des macarons ou financiers.
Truffes au tiramisù
5 minutes de préparation pour une gourmandise qui ravira les fans de tiramisù ! Pour 25 truffes.
Biscuits à la polenta et au chocolat
Pour une vingtaine de petits biscuits. Je me suis inspirée d'une idée de "Cléa Cuisine".