Tous les articles Recette pistache
Tahtchine au poulet et aux épinards
"Tahtchine" est un gâteau de riz salé d'Iran, une sorte de tourte de riz. Il s'agit d'une superposition de viande et de riz, cuite jusqu'à obtenir une base croustillante, dite le tahdig. Une poêle antiadhésive est conseillée pour obtenir l'extérieur doré et croustillant voulu. Ottolenghi donne sa méthode, à adopter sans réserve. Ce long travail récompensera votre gourmandise et celle de la tablée !
Velouté d'asperges blanches rapide
Ce velouté d'asperges blanches est une pure merveille et un délice ! Du goût, une onctuosité sans pareil...
Mousseline d'asperges à la pistache
Mousseline d'asperges à la pistache, un mariage étonnant de délicatesse et de raffinement, une entrée qui fait partie de mon répertoire depuis des années.
Tarte aux fraises façon sablé breton et crème pistache
Pour cette tarte façon sablé, j'ai réalisé un sablé breton au bon beurre salé, et je l'ai recouvert d'une crème diplomate à la pistache grâce à la pâte de pistache réalisée il y a quelques jours... Je n'ai pas mis de gélatine dans ma crème car la pâte de pistache colle suffisamment la crème.
Asperges blanches, violettes et magrets de canard saupoudrés de pistaches et d'amandes
Retrouvez la recette des asperges blanches, violettes et magrets de canard saupoudrés de pistaches et d'amandes, proposée par Asperges de France, parfaite pour un déjeuner savoureux. Cette recette à base de d'asperges blanches, asperges violettes, magrets de canard, amandes et pistaches est rapide à préparer.
Les tagliatelles d'asperges de Julien Duboué
Le chef Julien Duboué réalise des tagliatelles d'asperges blanches au pistou ressemblant à s'y méprendre à un vrai plat de pâtes ! Découvrez la recette.
Pâte de pistache maison : la recette facile
Indispensable en pâtisserie pour colorer et aromatiser vos crèmes, tartes, macarons etc. réalisée à partir de pistaches d'Iran, voici une recette 100 % naturelle pour un résultat incomparable !
Financiers à la pistache ultra-moelleux : la recette facile
Des amandes et de la pistache, il m'en faut peu pour être heureuse... Mais qu'est-ce que c'est bon !
Oeufs de Pâques en ganache
Ces œufs sont fourrés de ganache légèrement pralinée, une garniture moelleuse, donc. Dedans, on ajoute des noisettes et amandes concassées. Un joli cadeau à déposer à côté des assiettes le jour de Pâques. Glissez-les dans un sachet de cellophane en les calant sur un cylindre de carton (un centre de papier absorbant, par ex.) recouvert de papier alu.