Tous les articles Cuisiner
Février 2012
La cuisine a désormais sa radio
Depuis le 20 janvier dernier, les amateurs de gastronomie peuvent écouter des programmes 100% culinaires sur Cuisine Radio®. Les bloggeurs et professionnels du secteur sont invités à s'y exprimer lors de la libre antenne quotidienne.
Rungisland.fr invite le chef Gilles Choukroun dans votre panier
Rungisland.fr, le site de course en ligne de produits frais, propose des paniers prêts à cuisiner en partenariat avec Gilles Chourkoun.
Guide Michelin 2012 : des flocons d'étoiles pour Emmanuel Renaut
Le chef du restaurant les Flocons de Sel à Megève, devient le 26e "membre" du club très select des tables triplement étoilées de France.
Danette des Français 2012 : votez pour votre saveur préférée
La marque lance pour la 7e année consécutive "la Danette des Français", un vote pour départager ses deux nouveaux parfums : chocolat saveur orange et crème brûlée façon catalane
La Quinzaine des Éclairs est de retour
Pour la 3e édition consécutive, les boulangers-pâtissiers revisitent l'éclair avec 3 recettes inventives et originales.
Choisissez le thème de la prochaine Fête de la Gastronomie !
Les internautes n'ont plus qu'une semaine pour choisir le thème de la deuxième édition de la Fête de la Gastronomie, qui se tiendra le 22 septembre prochain. Trois thématiques sont proposées.
La gastronomie sauve un village en Uruguay
Le village de Garzon en Uruguay était promis à une mort lente jusqu'à ce qu'un restaurateur argentin y installe son restaurant gastronomique. Le tourisme de bouche fait progressivement revivre le village. Une renaissance à double tranchant.
Vousavezchoisi.com vise le "no stress" à la pause déjeuner
Vousavezchoisi.com permet de planifier les pauses déjeuner des salariés parisiens. En commandant à l'avance chez un des restaurateurs partenaires, ils peuvent bénéficier de divers avantages.
Salon de l'agriculture 2012 : vivez une odyssée végétale en 3D
A l'occasion du Salon de l'agriculture, les acteurs de filières végétales invitent les visiteurs à découvrir des paysages de champs et de forêt en trois dimensions.
Les Français cultivent les mauvaises habitudes alimentaires
Une étude réalisée par Kantar Media met en lumière les nouvelles habitudes alimentaires des Français. Nos modes de vie et notre mobilité ont fortement impacté notre façon de manger. Grignotage et repas pris sur le pouce ont la dent dure.
15 recettes avec du lait concentré
Sucré ou nature, le lait concentré remplace aisément la crème liquide dans vos plats et les rend ainsi plus légers. Voici 15 recettes qui raviront vos papilles !
Alimentation Générale, nouveau magazine consacré à l'alimentation
Le 1er mars, les kiosques accueilleront sur leurs étals Alimentation Générale, un magazine trimestriel dédié à l'alimentation dans son ensemble.
Trois étoiles pour mon sandwich
La 13e édition du salon Sandwich et Snack Show s'est tenue les 15 et 16 février derniers à Paris. Côté vente à emporter, la tendance est au sandwich... gastronomique. L'emportera-t-il sur le jambon-beurre ?
La Fourme d'Ambert, le plus doux des fromages bleus
Selon la légende, les druides gaulois connaissaient et appréciaient déjà la Fourme d'Ambert. Quelques siècles plus tard, ce fromage cylindrique à pâte molle bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC-1972) et protégée (AOP-2006). Sa marque de fabrique : une robe persillée gris-bleutée et une saveur de sous-bois, obtenues grâce à un savoir-faire ancestral, perpétué aujourd'hui dans les laiteries et caves d'affinages auvergnates. La rédaction vous invite à percer le mystère du plus doux des fromages bleus.
Le Cantal, un fromage deux fois millénaire
Partir à la découverte du Cantal, c'est effectuer un voyage dans le temps... Voilà plus de 2000 ans que ce fromage à pâte pressée est produit en Auvergne, selon la même méthode ancestrale. Nous vous invitons à percer ici les secrets de fabrication de ce doyen des fromages auvergnats, certifié "AOP" depuis 1956.
Proposez une saveur de sirop et partez dans les îles Grenadines
Le spécialiste du sirop Moulin de Valdonne, lance un jeu-concours national et invite les amateurs de boissons sucrées à imaginer la saveur de leurs rêves. Le grand gagnant remportera un séjour dans les îles Grenadines.
Le 26 février prochain, c'est la journée mondiale de pistache
A l'origine de cette journée, une marque de pistache californienne, qui en profite pour tordre le cou aux idées reçues sur la petite noix.
Orgie de beignets en Pologne pour Jeudi Gras
En Pologne, il est de tradition de déguster des beignets le dernier jeudi du Carnaval, qui précède le début du Carême. Les pâtisseries tournent à plein régime pour satisfaire la gourmandise des Polonais.
8 millions de dollars pour une collection de spiritueux
Un néerlandais a mis en vente sa collection de liqueurs. Son prix ? 8 millions de dollars. La sélection comporte plus de 5 000 bouteilles, dont certaines sont très rares, voire uniques au monde.
Le Bocuse d'Or se dévoile sur Internet
Le prestigieux concours propose une immersion au cœur de l'aventure culinaire. Une émission hebdomadaire sera diffusée sur Internet pour découvrir les coulisses du concours.
La Tomme de Savoie défie les bloggeurs culinaires
Du 15 février au 15 mars, la blogosphère culinaire est invitée à participer à la 1ère édition du Défi Gourmand Tomme de Savoie.
Le détail qui tue
Chaque semaine, la rédaction vous propose un point de vue décalé sur une actualité culturelle insolite.
Les Compagnons du Goût fêtent leur 15e anniversaire
Les Compagnons du Goût soufflent cette année leur 15ème bougie. Ce groupement rassemble les meilleurs artisans bouchers-charcutiers-traiteurs de France. Des animations et promotions sont prévues tout au long de l'année.
Quick : l'épisode Star Wars continue
Après avoir régalé les fans de la saga de hamburgers aux goûts et aux couleurs de Star Wars, la chaîne de restauration leur lance un défi.
Trinquez futuriste à New York
A New York, un bar s'est spécialisé dans le cocktail "futuriste". Centrifugeuse et azote liquide ont investi l'arrière-salle... pour le plus grand bonheur des clients.
Cuisinez poétique
Coup de cœur de la rédaction pour "Je cuisine poétique", un livre de cuisine aux recettes et à l'atmosphère singulières.
Alloresto.fr s'associe à Action contre la Faim
Le site de restauration livrée à domicile soutient l'action de l'organisation humanitaire en proposant à ses clients un programme de fidélité solidaire.
La Saint-Valentin des bloggeurs
Cupidon a pointé sa flèche dans la cuisine de nos internautes : ils vous ont concocté des plats aux couleurs et aux saveurs de l'amour. Découvrez leur sulfureuse création !
Conserver les fruits et légumes sculptés
Lors de la réalisation de décorations sculptées, il est parfois utile voire indispensable de les préparer à l 'avance, il est donc important de savoir comment et combien de temps conserver ses réalisations. Voici mes conseils.
Un centre de table original en fruits et légumes
Avant de poursuivre la présentation de la sculptures sur fruits et légumes et des techniques importante à connaitre pour débuter, voici une petite mise en bouche qui reste accessible avec peu de pratique.
Le froid, grand ami des livreurs de repas à domicile
Avec des températures voisines des -10°C, les livraisons de repas s'envolent. Le service de traiteur à domicile "Les Petites Casseroles" surfe sur la vague de froid et propose des menus pour la semaine, livrés à Paris et en région parisienne.
Les chefs en herbe ont aussi leur magazine de cuisine
Le second numéro du magazine de cuisine Papillote est en kiosque. Le titre s'adresse aux chefs en herbe de 7 à 12 ans.
Sculpteur primeur : par amour des fruits et légumes
David et Charlotte ont fondé l'entreprise "Sculpteur primeur". Leur matière première : les fruits et légumes de saison. Ces deux passionnés nous parlent de leur métier.
Sculpteur primeur : par amour des fruits et légumes
David et Charlotte ont fondé l'entreprise "Sculpteur Primeur". Leur matière première : les fruits et légumes. Ces deux passionnés nous présentent quelques unes de leur oeuvres éphémères.
Créez la confiture de vos rêves
Instant d'Ici, confiturier-biscuitier angevin, propose aux internautes de confectionner des confitures personnalisables.
La Lyre d'Or, un concours de plateau de fromages
Le 27 février prochain, 16 crémiers-fromagers s'affronteront au Salon du Fromage et des Produits Laitiers pour tenter de remporter la Lyre d'Or, le trophée du plateau de fromages.
J'ai testé le cours de "cuisine amoureuse" à l'Institut Paul Bocuse
Valérie Décoret, pâtissière émérite et fidèle lectrice du Journal des Femmes, a testé pour nous une journée de cours de "cuisine amoureuse" à l'Institut Paul Bocuse (Ecully – 69). Elle partage son expérience et les astuces du chef.
Valérie Décoret : "La pâtisserie, c'est ma vie"
Amoureuse des cupcakes, Valérie Décoret souhaite ouvrir un jour sa propre boutique et faire ainsi de sa passion son métier. En 2012, elle marque un premier pas vers son rêve en passant son CAP de pâtisserie.
Les sucres Daddy militent pour la bonne humeur
Jusqu'au 4 mars 2012, la marque répand bonheur, joie et convivialité à travers son opération spéciale "la Pink Invasion".
Charal lance un concours et "décongèle" les envies de cuisiner
En octobre dernier, Charal faisait la promotion de sa gamme surgelée de viandes brutes découpées "Cuisinez vos envies !". Ce mois-ci, la marque lance une vaste campagne de communication incluant des idées recettes, des bons de réduction, et un jeu-concours avec des cours de cuisine à gagner.
Prenez une leçon de cupcake avec une Masterchef
Émilie Charignon, candidate Masterchef 2011 et experte cupcakes sur le Journal des Femmes, vous livre les secrets de ces petits gâteaux américains lors de cours organisés dans toute la France, en partenariat avec les ateliers Cook and Go.
La page facebook de KFC atteint des sommets
La chaîne de restauration KFC a dépassé les 400 000 fans sur sa "fan page" Facebook. C'est un véritable engouement que connaît la page depuis sa création il y a plus d'un an. KFC a tenu à remercier ses fans de leur soutien.
Recettes de crêpes spécial bloggeurs
Nous avons mis au défi nos bloggeurs ainsi que nos fidèles contributeurs de préparer une recette de galette originale pour la Chandeleur. Ils n'ont pas manqué d'imagination !
Découverte de la Sculpture sur fruits et légumes
Art venu d’Asie , la sculpture sur fruits et légumes se développe en France, relayée par un intérêt croissant des médias web et télévisés. Prisée par les visiteurs de salon, cette discipline reste encore méconnue du grand public. Je vous propose d'entrer dans cet univers fait de magie, d'imagination et vous donne les clés pour vous lancer à votre tour dans la création.
Pastas Party : mon chien, ce cupidon
Deux jours avant la Saint-Valentin, les Pastas Party organisent une soirée spéciale pour les célibataires propriétaires de chien.
Un menu de chef livré à domicile pour la Saint-Valentin
A l'occasion de la Saint-Valentin, la marque de chefs Les Dîners d'Eloïse propose un menu spécial livré au domicile de tous les amoureux qui préfèrent dîner en tête à tête, chez eux.
25 recettes de saison
Orange, brocoli, bar, dattes... Retour de marché en février avec un panier gorgé de vitamines, indispensables pour contrer l'hiver.
Et la cocotte gagnante est... L'osso-buco !
La gamme "Cocottes du jour" de Charal va proposer une nouvelle recette. L'osso-buco a été élu à 36% par les internautes. Ils étaient appelés à voter pour leur cocotte préférée pendant le mois de janvier. L'osso-buco, nouveau-né de la gamme, sera disponible à partir du mois de septembre.
Les sandwiches et snacks font salon à Paris
Plus grand rassemblement européen de fournisseurs de la restauration rapide et de la vente à emporter, le Sandwich & Snack Show ouvre ses portes les 15 et 16 février prochain, Porte de Versailles à Paris.
Les meilleures recettes de janvier 2012
Nos internautes ont commencé l'année en beauté et en gourmandise. Découvrez ici leurs plus belles créations.