Carpaccio original

Pour sortir des sentiers battus, osez proposer un carpaccio original ! Il y a 1001 manières de revisiter ce grand classique de la cuisine italienne. À base de courgette, d‘orange, de saumon ou de canard, le principe est toujours le même : des tranches de viande, de poisson ou de végétaux crus ultra fines, et un assaisonnement subtil !