Le carpaccio de cèpes est un plat raffiné qui met en valeur la délicatesse de ce champignon noble. Cette recette simple mais élégante sublime les saveurs automnales en mariant la douceur des cèpes à la richesse de l'huile de noisette et du parmesan. Idéale en entrée ou en plat léger, elle ravira les papilles des amateurs de cuisine italienne et du terroir.   Lire la suite