Falafels et boulettes de légumes

Qui peut résister aux falafels et boulettes de légumes ? Végétariens, les falafels ou ta‘amiyya sont une spécialité culinaire à base de pois chiches ou de fèves broyées. Ils sont mélangés avec plusieurs épices, puis frits dans l'huile. Pour qu'elles se tiennent bien à la cuisson, veillez à bien sécher vos boulettes de légumes.