Kluski

5 / 5  basé sur 8 avis

Il faut avoir du temps pour le faire.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1 Éplucher les pommes de terre et les râper crues.
  2. 2 Prendre un torchon, et mettre les pommes de terre râpées dedans, et presser pour enlever le maximum de jus. Laisser poser les pommes de terre de terre râpées dans le torchon 30 minutes.
  3. 3 Au robot, ou à la main, mettre les pommes de terre râpées, l'oeuf, le sel, le poivre, et petit à petit y verser la farine jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.
  4. 4 Faire bouillir de l'eau salée, et avec une cuillère à soupe, prendre des petits morceaux de pâte et plonger la cuillére dans l'eau. Astuce pour ne pas que ça colle : plonger la cuillère dans l'eau avant de prendre la pâte. Si le kluski remonte à la surface c'est que la pâte est bonne. Continuer ainsi et laisser les kluskis en surface quelques minutes dans l'eau bouillante (5 minutes environ).
  5. 5 Essorer les kluski dans une passoire (comme pour les pâtes), et remettre dans le plat.
  6. Pour finir
    Dans une poêle faire revenir un oignon coupé finement et des lardons, avec un peu de matière grasse. Mélanger ensuite aux kluski. Verser ensuite 2 cuillères à soupe de fromage blanc et du persil. Mélanger le tout. C'est prêt !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 8 avis )
Signaler Magda - 16 août 2015
Excellent

Chez nous le dimanche c etait kluskis na parze et nous avons aussi la version gourmands pressés simplissime dans la famille, que j ai d ailleurs retrouvee aussi dans certaines maisons sur place en pologne. Farine 2 oeufs un peu d eau une pincee de sel et hop a la cuillère on les forme dans l eau bouillante. Ca prend 5 min et c est une vraie alternative d accompagnement! Avec une cote de porc avec des oignons ca me sauve parfois en semaine et on se regale.

Signaler klementyna - 28 janvier 2015
Excellent

Ma grand-mère et ma mère , d'origine polonaise , les servaient en accompagnement d'une bonne choucroute ou de rolade ( paupiette de boeuf polonaise )C'est excellent !

Signaler Anne - 17 janvier 2014
Excellent

Anne
J'adore !!
Ma suggestion : La recette est très ressemblante à celle que ma grand mère polonaise m'a apprise, Juste une différence, on ne rajoute pas le fromage blanc, juste faire revenir les kluskis avec les lardons, des échalottes et un peu d'ail au dernier moment. C'est un met plein de nostalgie et délicieux. Bon appétit à tous

Signaler Caroline -  1 juillet 2013
Excellent

Que du bonheur....
Ouah ! j'ai fais un bon dans le passé quand ma maman préparait les kluskis. Merci merci et merci pour cette recette même si ce n'est pas super diététique c'est à consommer sans modération quand on aime ses origines !

Signaler pola -  8 avril 2013
Excellent

kluski
J'ai trouvé la recette que faisait ma maman et c'est la premiere fois que j'en fais.excellent !!!je les ais cuits un peu plus longtemps de façon à épaissir le bouillon.
Ma suggestion : Ma maman servait ,en soupe le bouillon dans lequel avait cuit les kloskis en y mettant quelques lardons prélevé de la poele..et d'assaisonnement.