Kluski

1 h
Difficile
210 kcal

Plongez dans l'univers réconfortant de la cuisine polonaise avec cette recette de kluski, des gnocchis rustiques à base de pommes de terre. Ce plat traditionnel, simple et savoureux, vous transportera au cœur de l'Europe de l'Est. Parfaits pour les soirées d'hiver, ces petits boudins se marient délicieusement avec des lardons croustillants et une touche de fromage blanc.   Lire la suite

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Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre

    Pomme de terre 500 g

  • Oeuf

    Oeuf 1 unité

  • Farine

    Farine

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Persil

    Persil

  • Oignon

    Oignon

  • Lardon

    Lardon

  • Fromage blanc

    Fromage blanc 2 c à s

Préparation

Temps total 2 h
Préparation 1 h
Cuisson 30 mn
  1. 1 Éplucher les pommes de terre et les râper crues.
  2. 2 Prendre un torchon, et mettre les pommes de terre râpées dedans, et presser pour enlever le maximum de jus. Laisser poser les pommes de terre de terre râpées dans le torchon 30 minutes.
  3. 3 Au robot, ou à la main, mettre les pommes de terre râpées, l'oeuf, le sel, le poivre, et petit à petit y verser la farine jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.
  4. 4 Faire bouillir de l'eau salée, et avec une cuillère à soupe, prendre des petits morceaux de pâte et plonger la cuillére dans l'eau. Astuce pour ne pas que ça colle : plonger la cuillère dans l'eau avant de prendre la pâte. Si le kluski remonte à la surface c'est que la pâte est bonne. Continuer ainsi et laisser les kluskis en surface quelques minutes dans l'eau bouillante (5 minutes environ).
  5. 5 Essorer les kluski dans une passoire (comme pour les pâtes), et remettre dans le plat.
  6. Pour finir
    Dans une poêle faire revenir un oignon coupé finement et des lardons, avec un peu de matière grasse. Mélanger ensuite aux kluski. Verser ensuite 2 cuillères à soupe de fromage blanc et du persil. Mélanger le tout. C'est prêt !
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 18 avis)
Signaler Magda - 16 août 2015
Excellent

Chez nous le dimanche c etait kluskis na parze et nous avons aussi la version gourmands pressés simplissime dans la famille, que j ai d ailleurs retrouvee aussi dans certaines maisons sur place en pologne. Farine 2 oeufs un peu d eau une pincee de sel et hop a la cuillère on les forme dans l eau bouillante. Ca prend 5 min et c est une vraie alternative d accompagnement! Avec une cote de porc avec des oignons ca me sauve parfois en semaine et on se regale.

Signaler klementyna - 28 janvier 2015
Excellent

Ma grand-mère et ma mère , d'origine polonaise , les servaient en accompagnement d'une bonne choucroute ou de rolade ( paupiette de boeuf polonaise )C'est excellent !

Signaler Anne - 17 janvier 2014
Excellent

Anne
J'adore !!
Ma suggestion : La recette est très ressemblante à celle que ma grand mère polonaise m'a apprise, Juste une différence, on ne rajoute pas le fromage blanc, juste faire revenir les kluskis avec les lardons, des échalottes et un peu d'ail au dernier moment. C'est un met plein de nostalgie et délicieux. Bon appétit à tous

Signaler cedric - 18 août 2013
Très bien

klusli a base de pomme de terre cru
moi je mais pas de lardons ni d'oignon juste réchauffer avec un peu de beurre et on les mangent avec de la crème fraîche et des gaudi-veau mes enfants en raffolent .

Signaler Caroline - 1 juillet 2013
Excellent

Que du bonheur....
Ouah ! j'ai fais un bon dans le passé quand ma maman préparait les kluskis. Merci merci et merci pour cette recette même si ce n'est pas super diététique c'est à consommer sans modération quand on aime ses origines !

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