Ravioli

Le très galvaudé ravioli est un délice quand il est fait maison. Ses farces à base de fromage, de légumes ou de jambon permettent toutes les variations. Ajoutez sauce, pesto ou parmesan, et voilà un délice italien. A moins que vous ne préfériez le ravoli chinois !

Ravioli : Meilleures recettes

Ravioli maison au bœuf
Gratin de raviolis frais à la crème d'ail
Raviolis au chorizo, sauce chorizo
Raviolis du bagne
Raviolis farcis au poulet et pesto
Raviolis jambon ricotta sauce aux poivrons
Ravioles au saumon et à la courgette
Raviolis à la crème de légumes
Raviolis farcis au potiron, parmesan et amarettis
Raviolis à la crème de parmesan et aux champignons
Ravioles au foie gras
Ravioles au potiron
Raviolis rapides et délicieux tomate-fromage
Raviolis aux lentilles vertes du Puy
Ravioles du Dauphiné
Raviolis jambon, compotée d'endives et emmental

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Tortelli au potiron, parmesan, mostarda et amaretti

Fabrizio La Mantia, chef de l'hôtel Castille à Paris nous dévoile ses secrets pour réaliser les tortelli di zucca, des raviolis au potiron typiques du nord est de l'Italie. Le tout, dans son plus bel accent. Un régal !

30 recettes de pâtes

Courtes, torsadées, enroulées, creuses ou fuselées... Natures, aux légumes ou à l'encre de sèche... Les pâtes existent sous toutes les formes et les couleurs. Et on ne s'en lasse pas !

Ravioli : Nouveautés

Ravioles, courgettes poêlées, sauce fromage blanc et jambon cru Aoste
Ravioles d'été au fromage blanc
Raviolis maison au sarrasin
Raviolis de courgette à la ricotta
Ravioles au poulet et aux asperges
Raviolis aux artichauts feuilles de sauge et parmesan

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