Ravioli

Le très galvaudé ravioli est un délice quand il est fait maison. Ses farces à base de fromage, de légumes ou de jambon permettent toutes les variations. Ajoutez sauce, pesto ou parmesan, et voilà un délice italien. A moins que vous ne préfériez le ravoli chinois !

Ravioli : Meilleures recettes

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Tortelli au potiron, parmesan, mostarda et amaretti

Fabrizio La Mantia, chef de l'hôtel Castille à Paris nous dévoile ses secrets pour réaliser les tortelli di zucca, des raviolis au potiron typiques du nord est de l'Italie. Le tout, dans son plus bel accent. Un régal !

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