Ravioles du Trièves

3.9 / 5  basé sur 41 avis
Imprimer

Ravioles maison aux pommes de terre et au fromage blanc.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 mn
  • 32 mn
Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. Pour finir
    Mélanger 500 g de farine, la levure et 4 oeufs (réserver 2 blancs que vous battrez en neige et que vous incorporerez au mélange à la fin de la recette). Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre épluchées qu'on passe en purée et que l'on incorpore au mélange farine-oeufs (si trop épais, rajouter du lait ou un peu de bouillon cube délayé), 50 g de beurre (ou saindoux), un peu d'eau, 500g de fromage blanc, la levure, une pincée de sel, et selon les goûts : des herbes, ciboulette, cerfeuil, persil. Fariner le plan de travail et les mains pour rouler des pièces de la taille d'une bugne. Faire cuire dans de l'eau frémissante avec un oignon piqué, ou faire frire comme les frites.
Conseils
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 1 avis)
Signaler Gérard - 13 mars 2009

Erreur
Bonjour. Ceci n'est pas la recette des ravioles du Trièves qui sont des coussinets de pâtes farcis à la pomme de terre, mais cette recette est celle des gnocchis ou quenelles.

Notez cette recette