Crêpes exotiques au lait de coco et citron vert

Une version exotique des crêpes en remplaçant le lait par du lait de coco. Elles sont vraiment très bonnes bien moelleuses.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 3 mn
  • 1 h
  • 1 h 28 mn

Préparation

  1. 1 Mettre la farine et le sucre dans un saladier, faire un puits. Ajouter les oeufs, bien mélanger avec une cuillère en bois.
  2. 2 Ajouter l’eau en fouettant bien pour ne pas avoir de grumeaux.
 Ajouter ensuite le lait de coco, mélanger bien.
  3. 3 Râper finement le zeste des citrons verts et l’ajouter dans la pâte. Presser un citron et ajouter le jus dans la pâte ainsi que le rhum.
  4. 4 Laisser reposer la pâte pendant 1h.
  5. 5 Faire fondre le beurre dans la crêpière. Verser le beurre fondu dans la pâte à crêpes.
  6. 6 Essuyer la crêpière avec du papier absorbant, pour bien la graisser.
  7. 7 Faire chauffer la crêpière et commencer à faire les crêpes.
  8. Pour finir
    Saupoudrer chaque crêpe d'un peu de sucre.
C'est terminé
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