Carrot cake léger et nourrissant

Normalement garni de crème au fromage frais, je vous propose ma version du carrot cake, quasi sans complexe dans lequel j'ai intégré une excellente marmelade de melon.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1 Râpez le plus finement possible les carottes. Dans un cul de poule, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2
    Ajoutez l'huile. Battez énergiquement. Incorporez la farine tamisée et la levure et parfumez l'appareil obtenu avec les épices.
  3. 3
    Mélangez intimement les carottes et les amandes, veillez à bien les enrober.
  4. 4
    Après avoir préchauffé le four à 180°, enfournez pour 40/50 minutes.
  5. Pour finir
    Laissez refroidir le biscuit sur une grille puis coupez le en deux, garnissez généreusement l'un des disque de marmelade puis recouvrez du second et dégustez!

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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