Gâteau couronne très léger

Name: Gâteau couronne très léger
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: 5 blancs d'oeufs (170 g); 200 g de sucre fin; 90 g de farine fluide 100% sans grumaux; 55 g de poudre d'amandes; 95 g de beurre noisette; un moule à savarin

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Découvrez cette recette de Gâteau couronne très léger. Un gâteau idéal pour utiliser les blancs d'œufs !

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Ingrédients

5 blancs d'oeufs (170 g)
200 g de sucre fin
90 g de farine fluide 100% sans grumaux
55 g de poudre d'amandes
95 g de beurre noisette
un moule à savarin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1

Battre les blancs en neige ferme avec le sucre fin (bec d'oiseau). Ajouter la farine et la poudre d'amande et mélanger, toujours au fouet quelques secondes.
2 Ajouter le beurre noisette et mélanger toujours au fouet quelques secondes. Ensuite mélanger le tout à la maryse.

3 Verser la pâte dans un moule à savarin. Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 30 min.
Pour finir
Laisser un peu refroidir sur une grille avant de démouler.

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Gâteau couronne très léger

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