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Tarte aux nectarines blanches

Préparation 30 mn Cuisson 40 mn Repos 1 h Temps Total 2 h 10 mn
Tarte aux nectarines blanches

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 rouleau de pâte sablée ou brisée
  • Pour la pâte sablée :
  • 250 g de farine tamisée
  • 1 gros œuf 
  • 130 g de beurre pommade
  • 50 g de sucre
  • Une pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 5 nectarines
  • Le zeste d'un citron bio
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre mou
  • 80 g de sucre
  • 125 g de poudre d'amandes
  • Sucre glace 
  • Quelques physalis

Préparation Tarte aux nectarines blanches

  1. 1Pâte : à la main ou au robot, en utilisant le crochet. Verser la farine tamisée dans un saladier ou dans le bol du robot, y faire un puits et y ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger. Ajouter l’œuf, le sucre et la pincée de sel. Mélanger à la main ou à petite vitesse jusqu'à formation d'une boule de pâte. Placer au frais 1 heure.
  2. 2Laver le citron et prélever le zeste. Préchauffer le four th 6 (180°). Mélanger le beurre avec les œufs, le sucre, la poudre d'amandes et le zeste de citron.
  3. 3Étaler la pâte, la disposer dans un plat à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson. Piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir le fond de tarte avec la préparation à la poudre d'amandes.
  4. Pour finir

    Rincer et bien essuyer les nectarines. Les dénoyauter et les détailler en quartiers. Les disposer côté peau sur le fond de tarte en les disposant en rosace. Glisser dans le four et laisser cuire 40 minutes. Laisser tiédir la tarte et la faire glisser sur un plat. Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de déguster. Disposer quelques physalis pour la décoration. Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/