Crème au four à la vanille et noix de muscade, « Lagan nu Kastar »

Crème dessert indienne entre la crème brûlée et la crème aux oeufs. Un délice !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 05 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 160°. Faites chauffer le lait le sucre et la gousse de vanille. Au début de ébullition baisser le feu et faite réduire le lait de moitié (environ 15/20 min).
  2. 2 Fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporez successivement la crème, le lait, les amandes et la noix de muscade. Versez dans le moule beurré.
  3. Pour finir
    Enfournez au bain marie pendant 45 min (l’eau doit être à mi hauteur de la crème). Servir tiède ou froid (tiède la muscade est assez forte moi je préfère froid).

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