Verrines de ceviche de poisson, citron, tomates séchées et amandes
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Découvrez la recette des Verrines de ceviche de poisson, citron, tomates séchées et amandes, frais et parfait pour l'apéro !
Ingrédients
- 400 g de filets de poisson à chair blanche
- 6 citrons
- 4 citrons verts
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 2 brins de coriandre
- 10 tomates séchées
- 1/3 de piment rouge
- 70 g d'amandes effilées
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Retirer les arrêtes du poisson et le centre afin de récupérer uniquement la chair. Couper la chair en petits morceaux (environ 3 cm x 3 cm). Presser les citrons dans un saladier. Mettre à mariner le poisson dans le saladier pendant 15 min. Couvrir et mettre au frais. Détailler l'oignon, le piment, l'ail et la coriandre en tout petits morceaux. Couper également les tomates séchées en morceaux. Faire dorer à la poêle les amandes. Mélanger tous les ingrédients.
-
Pour finirSortir le poisson. Enlever une grosse partie du jus. Mélanger le poisson avec les autres ingrédients. Assaisonner (sel, poivre, huile...) à votre convenance. Remplir les verrines de l'ensemble. Réserver au frais jusqu'à servir.
C'est terminé
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