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compote meringuée aux spéculoos

Préparation 10 mn Temps Total 10 mn
compote meringuée aux spéculoos

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 200 à 300 g de compote
  • 4 spéculoos ou autres biscuits
  • 2 blancs d'œufs
  • 60 g de sucre ou 30 g de fructose

Préparation compote meringuée aux spéculoos

  1. 1
    compote meringuée aux spéculoos : Etape 1
    Émiettez grossièrement les spéculoos et répartissez la moitié dans le fond des verrines. Ajoutez la compote et une deuxième couche de spéculoos émiettés.
  2. 2
    compote meringuée aux spéculoos : Etape 2
    Dans un saladier, montez les blancs d'oeufs en neige très ferme en incorporant le sucre petit à petit. La meringue express doit être lisse et bien brillante. Vous pouvez mettre cette meringue dans une poche à douille avant de garnir vos verrines ou simplement la disposer avec une cuillère et réaliser quelques pics de meringues...
  3. Pour finir

    A l'aide d'un chalumeau de cuisine, caramélisez légèrement les verrine et dégustez...