Tartare de saumon et noix de Saint Jacques aux pistaches
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Découvrez cette recette de Tartare de saumon et noix de Saint Jacques aux pistaches. Une recette délicieuse inspirée du magazine "Le Vif Weekend Hiver 2016". Défi : manger des saint Jacques crues. C'est très fin.
Ingrédients
- 200 g de dos de saumon
- 200 g de noix de Saint jacques fraîches
- 1 oignons nouveaux
- 4 cuillères à soupe de pistaches mondées
- 10 feuilles de coriandre + quelques unes pour la déco
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 0 mn
- 1 h 30 mn
Préparation
- 1 Détailler les saint Jacques et le saumon en petits dés de même taille. Mélanger.
- 2 Ajouter : l'oignon ciselé finement, les pistaches concassée, les feuilles de coriandres, le zeste et le jus du citron vert et l'huile. Mélanger avec l'huile, sel et poivre.
-
Pour finirRéserver couvert au frais . Au moment de servir, dresser et décorer avec quelques feuilles de coriandre. J'ai servi avec un peu de pain (ciabatta).
C'est terminé
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