
Ingrédients / pour 4 personnes
- petites escalopes de foie gras : 8
- Echalotes : 2
- vinaigre de mangue Bio Clovis : 2 cl
- porto blanc : 10 cl
- miel : 1 c à c
- Fleur de sel et poivre concassé
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Au moment du service, remettez les escalopes pour les faire réchauffer puis servez aussitôt. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre concassé. Servez avec un mélange de salade et quelques toasts.