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Biscuits craquelés au potiron

Préparation 25 mn Cuisson 15 mn Repos 30 mn Temps Total 1 h 10 mn
Biscuits craquelés au potiron

Ingrédients / pour 9 personnes

  • Oeuf : 1
  • Sucre : 80 g
  • Huile de tournesol : 50 g
  • Purée de potiron cuit (au four ou à la vapeur) : 100 g
  • Cannelle : 1 c à c
  • Biscuits spéculoos : 7
  • Farine : 300 g
  • Levure chimique : 8 g
  • Sucre glace

Préparation Biscuits craquelés au potiron

  1. 1Dans un bol, mélangez l’œuf avec le sucre à l'aide d'un fouet à main.
  2. 2Ajoutez l'huile et mélanger à nouveau.
  3. 3Ajoutez la purée de potiron, la cannelle et les spéculoos émiettés (pas forcément très finement) et fouettez encore un peu pour les incorporer.
  4. 4Mélangez la farine et la levure et ajoutez-les en plusieurs fois à la préparation. Incorporez d'abord au fouet, puis à la main, jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et homogène, légèrement collante. Couvrez et placez pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  5. 5Préchauffez le four à 180°C, chaleur statique.
  6. 6Faites des boules de pâte de la taille d'une balle de golf, roulez dans du sucre glace, aplatissez un peu et posez sur la plaque en les espaçant.
  7. 7Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  8. Pour finir

    Une fois refroidis, conservez dans une boîte hermétique en fer.