
Ingrédients / pour 4 personnes
- Citron jaune : 1
- Radis noir : 2
- Fromage frais : 120 g
- Oignon rouge : 2
- Noisettes : 80 g
- Ail : 2 gousse
- Grenailles : 800 g
- Carotte violette : 2
- Romarin séché : 4 c à c
- Brocoli : 200 g
- Crème liquide : 200 ml
- Pousses d épinards et radicchios : 100
- Cranberrie séché : 50 g
- Suprême de pintade : 4 morceau
- Saumon fumé à l'aneth : 120 g
- Morille et cèpes séchés : 20 g
- Huile d'olive : 12 c à s
- Sucre : 2 c à c
- Vinaigre balsamique noir : 4 c à s
- Beurre : 4 c à c
- Sel
- Poivre
- Champignon