Escargot au four

Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 50 mn

Les escargots au beurre persillé au four sont une recette traditionnelle bourguignonne. Choisissez un persil plat frais et du bon beurre pour préparer votre crème. Cette recette d’escargot au four est parfaite pour un apéro en famille ou entre amis par exemple.

Ingrédients

6 personnes
  • Escargot

    Escargot de Bourgogne nettoyé 48

  • Beurre

    Beurre ramolli 500 g

  • Persil

    Persil 50 g

  • Ail

    Ail 3 gousses

  • Echalote

    Echalote 3

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Préparation

  1. 1 Égouttez les escargots (ne les rincez pas).
  2. 2 Épluchez et hachez finement les échalotes et l’ail. Hachez finement le persil.
  3. 3 Mélangez persil et beurre ramolli. Ajouter les échalotes et l'ail hachés. Salez et poivrez.
  4. Pour finir
    Farcissez chaque escargot avec la préparation au beurre et faites cuire au four pendant 8 minutes à 200°C.
C'est terminé
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