4.8/5
12 avis
Pain aux pois chiches
25 mn
Facile
150 kcal
Une recette de pain originale et délicieuse. A essayer !
Ingrédients
6
Personne
-
Farine blanche 800 g -
Pois chiche 250 g -
Levure boulangère 10 g -
Sel 10 g -
Huile d'olive 2 c à s -
Eau tiède
Préparation
Temps total
5 h 35 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
40 mn
- 1 Mettre la levure de boulanger et le sel dans une tasse. Délayer dans un peu d'eau tiède. Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puits. Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) au centre et l'huile d'olive.
- 2 Egoutter les pois chiches et les écraser à la main. Ajouter la purée de pois chiches dans le puits. Commencer à mélanger tous les ingrédients et ajouter l'eau progressivement, jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains. Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l'air. Dans un saladier, mettre la pâte et la recouvrir d'un linge. La laisser reposer, dans une pièce entre 19 et 20°C, pendant environ 3 heures. Elle va gonfler.
- 3 Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné. La façonner et disposer le pain sur une planche farinée allant au four. Recouvrir de nouveau le pain avec le linge et laisser reposer pendant environ 1 heure.
-
Pour finirPréchauffer le four à 175°C. Le pain aura de nouveau gonflé. Avant de mettre au four, faire des entailles sur le pain. Laisser cuire pendant 40 minutes. Quand le pain est cuit, le retourner pour qu'il ne soit pas humide en dessous.
Le résumé des avis (4.8/5)
- Pain souvent décrit comme moelleux et croustillant
- De nombreux lecteurs suggèrent d'ajouter de la cannelle pour une version petit déjeuner
- Certains conseillent d'augmenter la proportion de pois chiches par rapport à la farine
- La recette est réalisable avec une machine à pain, les proportions restent les mêmes.
C'est terminé
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