Houmous : la meilleure recette

Un must. À force d'en refaire sans cesse j'ai ajusté quelques ingrédients. Je mets un peu moins de sel, moins de cumin sinon un peu trop fort à mon goût, plus de citron, l'huile de sésame grillé et non la classique car le goût est incomparable et surtout au moment de servir sur le dessus je rajoute un filet d'huile d'olive et une pincé de paprika Mmmm..merci pour la recette

Simple, efficace, mon 1er essai et c'est une réussite. Mon conjoint est plutôt bon connaisseur en houmous donc c'était le testeur parfait. Il a adoré et j'ai du le stopper dans son élan sinon il dévorait toute le houmous en une fois. Bravo et merci pour la recette !

J'ai fait le tahin moi même et suivi la recette à la lettre ou presque ???? j'avais un peu plus de pois chiche.... J'ai ajusté à l'œil ???? juste excellent ! Ce mélange avec la crème de sesame est exceptionnel. Je suis réconciliée avec le houmous que je n'avais jamais trouvé terrible jusque là.. Merci pour cette recette !!!

Délicieux...!je mets 1 c à soupe de cumin et 1 gousse d ail en plus et de la fleur de sel...tout le monde se régale....merci pour cette excellente recette ...

Source de protéines, je fais cette recette depuis des années et j'en ai toujours un pot au frigo: ça se garde facilement 15 jours. Je ne mets pas de Tahin: à la place, je fais blondir des graines de sésame à sec dans un poêle. J'utilise des pois chiches secs bio que je fais tremper une nuit avant de les cuire 1 heure et je garde l'eau de cuisson car elle peut remplacer les blancs d'œuf en pâtisserie; astuce bien connue des Vegans! Pour varier, j'ajoute parfois des branches de coriandre frais..