Houmous

J'ai fait le tahin moi même et suivi la recette à la lettre ou presque ???? j'avais un peu plus de pois chiche.... J'ai ajusté à l'œil ???? juste excellent ! Ce mélange avec la crème de sesame est exceptionnel. Je suis réconciliée avec le houmous que je n'avais jamais trouvé terrible jusque là.. Merci pour cette recette !!!

Délicieux...!je mets 1 c à soupe de cumin et 1 gousse d ail en plus et de la fleur de sel...tout le monde se régale....merci pour cette excellente recette ...

Source de protéines, je fais cette recette depuis des années et j'en ai toujours un pot au frigo: ça se garde facilement 15 jours. Je ne mets pas de Tahin: à la place, je fais blondir des graines de sésame à sec dans un poêle. J'utilise des pois chiches secs bio que je fais tremper une nuit avant de les cuire 1 heure et je garde l'eau de cuisson car elle peut remplacer les blancs d'œuf en pâtisserie; astuce bien connue des Vegans! Pour varier, j'ajoute parfois des branches de coriandre frais..

Excellente recette, j'ai fais le tahini moi-même en passant au blender des graines de sésame. J'ai ajouté un peu d'huile pour faire une pâte et je l'ai incorporé à la recette.
Nous avons mangé des légumes crus trempés dans l'houmous (comme pour l'aïoli). Carottes, chou-fleur, concombre, endive, petit oignons nouveaux etc. Un vrai régal. J'en ai refait 1 kg pour l'offrir aux amis et ils ont adoré. Une recette parfaite en été, économique et diététique si on l'associe aux légumes. Dommage que je ne puisse pas poster de photo du résultat.

trés bon ! j'ai ajouté du persille , un bouchon de vin blanc et de vinaigre balsamique, une tomate du curcuma un peu de poivre et des morceaux de peau de citron jaune le tout mixé je sais que ce n'est pas la recette d'origine mais excellent ! je pense en créé plusieurs variante au poisson , piment , avocat et poivron . mon idée était ici de créé un houmous détoxifiant . pour ceux qui cherche le sésame , j'ai utilisé de l'huile de sésame que l'on peu retrouvé dans les boutiques asiatique , chinoise , japonaise ou coréenne . l'houmous comme base de départ est vraiment super on peu vraiment créé d'autre variante extrêmement bonne et de couleur différente c'est cela qui est très intéressant pour une soiré avec des amis ou devant un bon film et des légumes à trempé/croqué !! ^^