Salade terre-mer aux jeunes pousses sauvages
10 mn
Facile
400 kcal
Pour la St Valentin j'ai voulu faire une salade qui me rappelle les premiers rendez -vous.. . Ici, ils sont dans les bois avec les premières pousses et herbes sauvages .
Ingrédients
2
personnes
-
pousses de pissenlits 1 poignée
-
nombrils de Vénus 1 poignée
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jeunes pousses d'oseille sauvage 1 poignée -
ciboulette 10 tiges -
crevettes bouquet 10 -
magret de canard fumé 6 tranches -
foie gras de canard 1 tranche -
Vinaigre balsamique 2 c à s -
huile de noisettes 4 c à s -
fleurs sauvages 10
-
échalote 1
Préparation
Temps total
10 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Lavez les jeunes pousses, herbes et fleurs sauvages ramassées dans les bois, les sécher.
- 2 Lavez la ciboulette,coupez-la. Hachez l'échalote. Décortiquez les crevettes et ne gardez que les queues.
- 3 Coupez la tranche de foie gras en dés d'un cm. Disposez dans chaque assiette les jeunes pousses, herbes et fleurs sauvages.
- 4 Parsemez l'échalote hachée et.disposez les queues de crevettes, tranches de magret fumé et dés de foie gras de façon harmonieuse.
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Pour finirArrosez d'huile de noisettes et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez .
C'est terminé
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