Une salade fraîche, croquante et parfumée pour égayer les journées d'hiver. J'ai employé intentionnellement le blanc de poireau cru, moins agressif que l'oignon, qui apporte du "pep's" aux crudités. Alliant la douceur de la pomme et de la carotte à la fraîcheur du poireau et au croquant des noisettes, elle offre une palette de textures variées avec sa touche colorée apportée par la betterave.   Lire la suite