Salade asiatique

Name: Salade asiatique
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 400 g de crevettes de taille moyenne; 4 tomates; 1 concombre; 1 carotte; 1 petite scarole; 1 boîte de pousse de bambous; 1 boîte de pousse de soja; 150 g de champignons noirs; 4 oeufs; 300 g d'escalope de poulet; 3 cuillères à soupe d'amandes; Sauce soja; Vinaigre; Huile d'olive; Sel et poivre

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Salade aux légumes, aux crevettes, aux champignons et au poulet.

La Rédaction

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Ingrédients

400 g de crevettes de taille moyenne
4 tomates
1 concombre
1 carotte
1 petite scarole
1 boîte de pousse de bambous
1 boîte de pousse de soja
150 g de champignons noirs
4 oeufs
300 g d'escalope de poulet
3 cuillères à soupe d'amandes
Sauce soja
Vinaigre
Huile d'olive
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
45 mn

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Préparation

1 Décortiquez les crevettes. Lavez tous les légumes à l’eau froide. Mettez les champignons noirs à tremper dans une casserole durant 15 min. Faites une omelette fine avec les 4 œufs. Laissez-la refroidir et coupez-la en petits dés.
2 Dans un poêle, faites revenir à l’huile d’olive le poulet découpé en petits cubes. Pendant ce temps, découpez les légumes : le concombre en rondelles, les tomates en dés, la carotte en râpé. Émincez les champignons.

3 Dans un saladier, mettez les feuilles de scarole en chiffonnade. Versez du vinaigre et ajoutez tous les légumes puis le poulet. Tournez. Incorporez l’omelette.
Pour finir
Concassez les amandes et saupoudrez la salade. Aspergez de sauce soja et disposez les crevettes en surface. Servez frais.

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