Cuisses de canard confites
Découvrez ma recette de cuisse de canard confites, idéale pour un repas familial qui ravira les papilles de toute la famille. Facile et rapide à réaliser, cette recette se marie très bien avec des légumes verts ou des frites.
Ingrédients
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Cuisses de canard crues (ou ailes ou manchons) 4
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Graisse de canard 1 bocal
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Sel et poivre
Préparation
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1
Salez et poivrez largement les cuisses. Conservez le plat recouvert d'un film plastique pendant 24 heures au frais.
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2
Ensuite, rincez les cuisses qui ont rendu du jus à l'eau claire. Bien les essuyez avec un papier absorbant.
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Pour finirFaites fondre la graisse dans une cocotte ou dans un four. Plongez les cuisses dans la graisse. Laissez confire pendant 2 heures minimum à 70°C.
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