Tarte tatin papaye/banane

Name: Tarte tatin papaye/banane
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 50 g de beurre; 100 g de sucre; 1 kg de papayes (soit 3 belles papayes); 2 bananes; 1 citron

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J'ai essayé d'alléger la tarte tatin traditionnelle avec des fruits de mon pays.

Christelle Dunyach

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
50 g de beurre
100 g de sucre
1 kg de papayes (soit 3 belles papayes)
2 bananes
1 citron

Calories

/ personne

100 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
45 mn

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Préparation

1 Peler et vider les papayes de leurs graines. Les couper en tranches d'1 cm environ et citronner. Couper les bananes en rondelles. Mettre le sucre juste mouillé d'eau dans une sauteuse et laisser caraméliser légèrement. Y ajouter les tranches de papayes et de bananes, laisser cuire environ 1 minute de chaque côté. Ajouter le beurre et retirer du feu.
2 Disposer les papayes et les bananes en rosace dans un moule et verser le caramel au-dessus. Recouvrir de pâte feuilletée en faisant rentrer les bords entre la garniture et le moule.

Pour finir
Cuire à 200°C (thermostat 7/8) pendant 20 à 25 minutes. Démouler tiède et déguster froid ou tiède.

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Tarte tatin papaye/banane

Christelle Dunyach

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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