Financiers à la noisette de Philippe Conticini

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Découvrez cette recette de Financiers à la noisette de Philippe Conticini.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 12 mn
  • 22 mn
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Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 170°C. Commencer par préparer le beurre noisette. Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis laissez-le cuire pendant 3 minutes sans jamais cesser de mélangez. Il doit avoir une belle couleur noisette. Réservez.
  2. 2 Dans un cul de poule, tamisez le sucre glace, la farine et la poudre de noisettes. Ajoutez les blancs d’oeufs tempérés et mélangez. Ajoutez la fleur de sel, les graines de la gousse de vanille, l’arôme de vanille et mélangez de nouveau.
  3. 3 Lorsque votre pâte est bien homogène, ajoutez le beurre noisette encore chaud et incorporez-le à la préparation. Versez la pâte dans une poche à douille et garnissez vos moules aux 3/4.
  4. Pour finir
    Enfournez pour 12 à 15 minutes à 170°C. Démoulez les financiers tièdes et laissez-les refroidir avant de les déguster. Bon appétit les gourmand(e)s
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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 4 avis)
Signaler Ninnine - 7 juin 2024
Excellent

Recette parfaite ! Je les ai juste laissé un peu plus cuire qu'indiqué et à 180° (mon four n'est pas top) pour avoir le dessus assez doré et qu'ils soient bien croustillants une fois refroidis.

Signaler Yaka - 31 janvier 2024
Excellent

Merci pour cette recette! Savoureuse, subtile et facile à suivre.

Signaler Milka - 28 décembre 2022
Excellent

Une tuerie !

Signaler urtick54 - 16 juillet 2021
Excellent

Excellent

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