Gâteau au yaourt, tomate et piment

Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 180
Quantité 4 pers
Préparation 0 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 0 mn

Cette recette de gâteau au yaourt, tomate et piment est proposée par AOP d'Ossau-Iraty.

Ingrédients

4 personnes
  • Yaourt

    Yaourt 125 g

  • Farine T45

    Farine T45 3 pots

  • Levure chimique

    Levure chimique ½ sachet

  • Oeuf

    Oeuf 3

  • Tomate confite 10

  • Piment d'Espelette

    Piment d'Espelette 1 c à c

  • Pignon de pin torréfié

    Pignon de pin torréfié 2 c à s

  • Sel

    Sel

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Préparation

  1. 1 Versez le yaourt dans un saladier et nettoyez le pot pour mesurer les autres ingrédients. 
  2. 2 Ajoutez les œufs et mélangez-les à l’aide d’un fouet. 
  3. 3  Ajoutez la farine et la levure. Salez légèrement et ajoutez du piment puis mélangez au fouet. 
  4. 4 Terminez par l’huile d’olive. Mélangez et goûtez pour rectifier l’assaisonnement. La pâte de base est terminée.
  5. 5 Ajoutez de l’Ossau-Iraty en petits dés ainsi que les tomates confites hachées. Mélangez la pâte à la spatule et versez celle-ci dans un moule à cake et ajoutez par dessus les pignons de pins en les mélangeant légèrement à la pâte.
  6. 6 Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez le tout pour 45 minutes environ. Plantez la lame d’un couteau pour tester la cuisson, elle doit ressortir sèche.
  7. Pour finir
    Pour finir, démoulez et laissez refroidir complètement à température ambiante.
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