Comment utiliser le Thermomix pour remplacer une yaourtière classique ?
Dans cette recette, le Varoma vient remplacer la yaourtière traditionnelle pour assurer la prise de vos desserts. Vous devez d'abord placer vos pots à yaourts vides dans le fond du Varoma avant d'y verser la préparation laitière. Ensuite, il convient de verser de l'eau bouillante dans le bol de l'appareil, de boucher les trous du couvercle avec du film alimentaire et de recouvrir l'ensemble d'une serviette éponge propre.
À quel moment et comment peut-on aromatiser ces yaourts ?
Vous avez le choix de laisser vos yaourts nature ou de les aromatiser selon vos préférences en incorporant les ingrédients au moment propice. Pour la confiture, l'astuce la plus simple consiste à déposer une cuillère à café au fond de chaque pot avant de verser la préparation liquide. Si vous préférez utiliser du thé, du zeste de citron ou de la noix de coco râpée, ces arômes doivent être intégrés directement lors de la préparation de la base laitière.
Quel est le temps de repos nécessaire avant de pouvoir déguster les yaourts ?
Après la cuisson à la vapeur, vous devez laisser les yaourts reposer sous leur serviette éponge pendant au minimum 8 heures. Ce long repos à l'abri de l'air est indispensable pour qu'ils obtiennent une texture idéale, ni trop épaisse ni trop liquide. Une fois ce délai écoulé, il ne vous reste plus qu'à les recouvrir d'un couvercle et à les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour obtenir un dessert bien frais.