Mousse au limoncello
3.5 / 5  basé sur 6 avis
Imprimer
Mousse au limoncello

Toute la saveur de l'Italie dans un dessert. Une mousse aérienne et rafraîchissante au limoncello, parfaite pour terminer un repas estival en beauté. Cette recette italienne revisitée marie la douceur de la brousse à la vivacité du célèbre digestif au citron. Sa texture légère et onctueuse ravira vos papilles, tandis que ses notes citronnées éveilleront vos sens.

6recettes
postées

Ingrédients

4 personnes

  • Limoncello (liqueur de citron) 12 cl

  • Brousse fraîche 250 g

  • Oeuf 2 unités

  • Sucre 125 g

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
  2. 2 Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'au blanchiment.
  3. 3 Ajouter le fromage et la liqueur, délayer soigneusement.
  4. 4 Monter les blancs en neige avec le sucre restant. Les incorporer délicatement à la préparation.
  5. Pour finir
    Verser dans des verres et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 3 heures.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 10 avis)
Signaler odette - 23 août 2012
Bien

odette
même en diminuant de 40% le limoncello après 5H de frigo l'alcohol tombe au fond
Ma suggestion : mettre une feuille de gélatine ? qu'en pensez vous?

Signaler magali_d91 - 16 mai 2010
Bien

Question
Je voudrais savoir s'il y a une astuce pour que le limoncello ne finisse pas au fond du verre après les 3h de réfrigération ?
Ma suggestion : Un peu moins de sucre pour la prochaine fois.

Signaler Cathy - 17 avril 2007
Très bien

Sans gelatine c'est plus fin
J'ai fait cette recette pour mon resto. le goût est parfait surtout fait avec du limoncello maison. Cependant je trouve que la gélétine gâche un peu la texture.
Ma suggestion : J'ai réalisé la même recette sans gélatine. C'est splendide tout en finesse et onctuosité, un vrai délice.

Signaler Lydie - 3 février 2008
Excellent

Délicieux
J'ai trouvé la recette délicieuse mais la prochaine fois, je diviserai par deux la dose de sucre car mon ami et moi-même l'avons trouvée trop sucrée.
Ma suggestion : Ne mettre que 65 g de sucre.

Signaler Reine - 16 septembre 2007
Excellent

Un délice de fraîcheur.
Excellent dessert léger de fin de repas de fête. A été apprécié de tous.
Ma suggestion : Je vais seulement diminuer la quantité de limoncello.

  • 1
  • 2
Notez cette recette
Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?

Ajoutez la recette manquante

Déposer une recette

Effectuez une recherche sur le site