Mousse végétale citron pamplemousse au tofu soyeux

Name: Mousse végétale citron pamplemousse au tofu soyeux
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: un bloc de 400 g de tofu soyeux; 100 g de miel liquide; 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne blond (selon si vous aimez plus ou moins acide); 1 citron jaune bio et son zeste; 1 pamplemousse; 1 cuillère à café d'agar-agar; 2 cm de gingembre frais

3.5 / 5 basé sur 3 avis

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Mousse végétale citron pamplemousse au tofu soyeux

Une mousse ultra parfumée, végétale et très légère.

Julie Gautier

4recettes
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Ingrédients

un bloc de 400 g de tofu soyeux
100 g de miel liquide
2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne blond (selon si vous aimez plus ou moins acide)
1 citron jaune bio et son zeste
1 pamplemousse
1 cuillère à café d'agar-agar
2 cm de gingembre frais

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Peler et râper le gingembre frais, râper le citron jaune pour en récupérer le zeste. Presser son jus ainsi que celui du pamplemousse. Verser le tout dans une casserole, ajouter le miel et le sucre. Porter à ébullition et verser l'agar-agar en pluie, laisser bouillir une minute pour que l'agar-agar puisse prendre.
2 Dans un grand bol, verser le tofu soyeux, et y ajouter le sirop d'agrumes préparé précédemment, tout en mixant. Une belle mousse va se former, il faut bien mixer pendant environ 2 à 3 minutes.

3 Répartir la mousse dans les petits pots et réserver au frais.
Pour finir
Laisser prendre cette mousse pendant 3 heures minimum puis déguster bien frais.

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Mousse végétale citron pamplemousse au tofu soyeux

Julie Gautier

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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