Tuiles au parmesan

5 / 5  basé sur 18 avis

Beaucoup d’effet avec un seul morceau de fromage !

Ingrédients

  • 1 morceau de parmesan (parmigiano reggiano) de 150 g

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Râper le parmesan.
  2. 2 Faire chauffer une crêpière à fond anti-adhésif sur feu moyen.
  3. 3 Quand elle est chaude, déposer 4 petits tas de parmesan (une grosse pincée) avec suffisamment d’espace entre eux. Le fromage va fondre et s’étaler, en faisant des bulles.
  4. 4 Quand les bords des tuiles commencent à dorer, retirer la crêpière du feu et attendre quelques secondes que disparaissent les bulles.
  5. 5 Prendre alors l’une des tuiles, à l’aide d’une dent de fourchette ou d’un couteau de cuisine, sur le bord, et la soulever délicatement pour aller la déposer sur le manche d’une spatule en bois tenue dans l’autre main.
  6. Pour finir
    Quelques secondes suffisent pour lui donner une forme arrondie. Procéder de même, sans attendre, avec les trois autres. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement du parmesan.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 18 avis )
Signaler Marion17 -  2 janvier 2012
Excellent

Tuiles
Rapide et très bon!
Je les ai faites avec du parmesan en sachet : peut être plus grasses.
Ma suggestion : Mettre les tuiles encore chaudes sur une bouteille pour une forme légèrement arrondie.

Signaler patty - 16 novembre 2011
Excellent

bon et joli !!
pour leur donner l'aspect d'une tuile plus
rapidement, je me sers de mon rouleau à
patisserie et je peux en mettre 4 ou 5 en même
temps !
vous pouvez aussi prendre une bouteille de
vin.

Signaler isabelle-o17 - 25 mai 2011
Excellent

tuiles au parmesan
très bon goût de parmesan , facile à faire
Ma suggestion : les poser sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme d'une tuile

Signaler michelle-l11 -  3 octobre 2010
Excellent

Génial pour l'apéro
Rapide et simple à faire.
Ma suggestion : Je les fais au four. Pour les garnir, je pose une demie tranche de carpaccio sur chaque tuile. C'est délicieux.

Signaler Armelle - 11 août 2007
Excellent

Très bonne recette
Après avoir raté les deux premières tuiles, j'ai finalement trouvé la bonne cuisson et le bon tour de main. J'ai été très satisfaite du résultat.
Ma suggestion : La prochaine fois, j'y ajouterai du thym et du romarin.