Raviolis frits au jambon, ricotta et parmesan : la recette facile
Des raviolis 100% maison, pour un délicieux repas complet.
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 500 g de farine (00)
- 170 g d'eau minérale gazeuse
- 30 g d'huile d'olive
- 10 g de sel
- Pour la farce :
- 200 g de jambon cuit coupé en petits dés
- 150 g de ricotta
- 50 g de parmesan
- thym, sel et poivre
- huile pour friture
Calories
/ personne- 250 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 15 mn
- 1 h 10 mn
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
40 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Pétrir les ingrédients pour la pâte, jusqu'à obtenir une pâte lisse. La faire reposer 15 minutes.
- 2 Amalgamer le jambon cuit à la ricotta passée au crible. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre et assaisonner de thym haché.
- 3 Reprendre la pâte, l'étaler sur 3 mm. Mettre des petites cuillères de farce sur la pâte, la replier à moitié et former des raviolis. Il faut bien faire sortir l'air en fermant les raviolis.
- 4 Frire les raviolis dans un grand bain d'huile.
-
Pour finirServir bien chaud.
C'est terminé
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