Gâteau cru hyperprotéiné stracciatella au chia et psyllium

Name: Gâteau cru hyperprotéiné stracciatella au chia et psyllium
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Cuisine: française
Ingredients: 1 Whey Protein 80 i-shake stracciatella The Protein Works (25g); 5 g psyllium blond en poudre The Protein Works; 5 g graines de chia The Protein Works; 1 yaourt de soja maison (ou 1 yaourt nature Sojasun)

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Gâteau cru hyperprotéiné stracciatella au chia et psyllium

Diététique, sans gluten ni sucre ni beurre ni oeuf, riche en fibres.

Celine Damerdjian

http://dieteticgourmand.canalblog.com/

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Ingrédients

1 Whey Protein 80 i-shake stracciatella The Protein Works (25g)
5 g psyllium blond en poudre The Protein Works
5 g graines de chia The Protein Works
1 yaourt de soja maison (ou 1 yaourt nature Sojasun)

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
0 mn
2 h 05 mn

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Préparation

1

Commencer par disperser les 3 ingrédients secs puis ajouter le yaourt. Bien mélanger le tout, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Répartir la préparation dans un moule individuel, en prenant soin de bien tasser et lisser, afin d'avoir un beau résultat après démoulage.
Pour finir
Réserver le gâteau au frigo minimum 4h... temps nécessaire pour qu'il durcisse et soit démoulable. Une fois démoulé, le conserver au frigo jusqu'au moment de sa consommation pour le déguster bien frais. Le repos au frigo remplace la cuisson... car les ingrédients "absorbent" le yaourt... et durcissent... En effet, les propriétés épaississantes et texturantes du psyllium et du chia permettent d'obtenir un "gâteau cru" avec une texture d'apparence ferme mais au final, super fondante en bouche...

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Gâteau cru hyperprotéiné stracciatella au chia et psyllium

Celine Damerdjian

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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