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Brioche aux pralines Saint-Genis

Name: Brioche aux pralines Saint-Genis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 20 g de levure de boulanger; 3 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de lait; 4 oeufs; 350 g de farine; 1 pincée de sel; 100 g de beurre; 200 g de pralines roses

Recette méconnue en dehors de la région Rhône-Alpes et pourtant délicieuse.

La Rédaction

31/08/22

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Ingrédients

20 g de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de lait
4 oeufs
350 g de farine
1 pincée de sel
100 g de beurre
200 g de pralines roses

Calories

/ personne

450 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
9 h 50 mn

Préparation

Temps total 9 h 50 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 30 mn

1

Delayer la levure avec le lait. Ajouter le beurre fondu, les oeufs et le sucre.
2

Ajouter la farine et le sel et malaxer autant que possible. ne pas hésiter à utiliser un batteur électrique.

3

Laisser reposer une nuit. Sortir la pâte et la pétrir à nouveau avec de la farine.
4

Etaler la pâte et la replier en 4. Recommencer l'opération 3 fois.
5

Ajouter les pralines et former la brioche selon les envies. Laisser reposer 2 heures.
Pour finir

Cuire à four moyen pendant 30 minutes.